Menyajikan olahan daging sapi dengan lezat dan nikmat bisa menjadi salah satu cara untuk menikmati hidangan. Ada banyak ragam olah daging sapi untuk dikreasikan menjadi masakan yang super lezat. Itu tergantung sejauh mana kita menggunakan resep makanan dengan cermat. Bahkan dengan resep yang sederna jika pintar memasak olahan daging sapinya akan terasa istimewa.
1. Gulai Daging Sapi. Cara membuatnya adalah dengan menumis daging sapi yang telah dipotong kotak-kotak, bersama dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan lada.
Setelah bumbu matang, masukkan sedikit air dan beri garam dan gula secukupnya. Kecilkan api dan masak hingga daging sapi empuk.
2. Sate Daging Sapi. Cara membuatnya adalah dengan memotong daging sapi menjadi potongan-potongan kecil. Lumuri daging dengan bumbu yang telah dicampur sebelumnya, seperti kecap, garam, dan lada. Masukkan potongan-potongan daging ke dalam tusuk sate dan panggang hingga daging sapi matang.
3. Rendang Daging Sapi. Cara membuatnya adalah dengan menumis bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan lada. Masukkan daging sapi yang telah dipotong kotak-kotak dan beri sedikit air. Kecilkan api dan masak hingga daging sapi empuk dan kuahnya mengental.
Dengan melakukan beberapa langkah sederhana di atas, Anda bisa menyajikan hidangan lezat dari daging sapi yang praktis dan lezat.
Berikut ini Resep, Bahan dan Langkah-Langkah Olahan Daging Sapi
1. Sapi Lada Hitam Ala Tawan
Bahan yang Diperlukan
- 250 gr daging sapi (aku pake daging tenderloin)
- 1 buah paprika merah
- 1 buah paprika hijau
- 1 batang daun bawang
- 1/2 bawang bombay
- 3 buah bawang putih (aku pakai kating)
- 1 sdm Brown Sugar
- 1 sdm Blackpepper (bubuk)
- 1 sdt Soy Sauce dan Kecap Inggris
- 1 sdm Kecap manis
- 1/4 sdt baking soda
- 1 sdm Maizena
Cara Membuat
Langkah 1 – Potong daging sesuai selera lalu marinasi dengan blackpepper,salt,baking soda, maizena, olive oil (kalau ga ad bisa pakai minyak sedikit) marinasi sekitar 30menit/semalaman juga boleh
Langkah 2 – Potong kotak paprika dan bombay, potong serong batang daun bawang
Langkah 3 – Panaskan wajan, goreng daging dengan sedikit minyak sampai kecoklatan (gausah takut gosong), lalu sisihkan dagingnya ke piring
Langkah 4 – Tumis bawang putih menggunakan minyak sisa goreng daging tadi, tidak usah menunggu sampai bawang putih kecoklatan langsung masukan daging, paprika, daun bawang, bawang bombay lalu masukan kecap manis, kecap asin, kecap inggris dan brown sugar tumis sampai bumbu meresap dengan api besar, koreksi rasa lalu sajikan
2. Sei Sapi Sambal Matah
Bahan yang Bibutuhkan untuk Membuat Sei Sapi Sambal Matah
- 500 g daging sapi diiris tipis-tipis atau dipotong kecil-kecil
- Sambal matah:
- 10 buah cabe rawit diiris tipis-tipis
- 5 buah cabe merah besar diiris tipis-tipis
- 10 siung bawang merah diiris tipis-tipis
- 5 buah sereh (diambil bagian dalamnya dan diiris tipis-tipis)
- 10 lembar daun jeruk (dipotong bagian batangnya dan diiris tipis-tipis)
- Garam
- Kaldu jamur
- Minyak goreng
Cara Membuat Olahan Daging Sei Sapi
Langkah 1 – Bumbui daging dengan merica dan garam secukupnya, aduk rata dan biarkan selama 15 menit.
Langkah 2 – Campurkan cabe rawit, cabe merah, bawang merah, sereh, daun jeruk, garam, dan kaldu jamur.
Langkah 3 – Panaskan minyak, kemudian siram ke campuran sambal matahnya.
Langkah 4 – Siapkan teflon yang diberi sedikit minyak/butter dan panggang hingga daging sapi matang.
Langkah 5 – Campurkan daging sapi dengan sambal matah, lalu koreksi rasa.
Langkah 6 – Masakan siap disajikan.
Aneka Ragam Daging Sapi dan Cara Mengolahnya
Daging Sapi adalah sumber protein hewani yang dapat diolah menjadi berbagai masakan yang lezat. Berikut ini adalah ragam daging sapi dan cara mengolahnya.
1. Daging Sapi Potong – Daging sapi potong adalah daging sapi yang dipotong sebelum diproses. Biasanya, daging sapi potong diolah menjadi berbagai masakan lain seperti rendang, gulai, gulai kambing, sop buntut, dan lain sebagainya.
2. Daging Sapi Fillet – Daging sapi fillet adalah daging sapi yang dipotong menjadi bentuk fillet lembut. Daging sapi fillet biasanya disajikan dengan saus berbumbu dan dicampur dengan sayuran.
3. Daging Sapi Gulai – Daging sapi gulai adalah daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan kuah kental. Daging sapi gulai biasanya disajikan dengan nasi atau lontong.
4. Daging Sapi Rebus – Daging sapi rebus adalah daging sapi yang dimasak dengan bumbu asam, garam, dan merica. Daging sapi rebus biasanya disajikan dengan nasi putih atau lontong.
Untuk mengolah daging sapi, hal pertama yang harus dilakukan adalah mencuci daging sapi dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran dan kontaminan. Selanjutnya, daging sapi harus dipotong-potong sesuai dengan jenis daging yang akan disajikan. Kemudian, daging sapi harus dicampur dengan rempah-rempah dan bumbu lainnya sesuai dengan resep yang akan dibuat. Setelah itu, daging sapi harus dimasak hingga matang dengan api sedang. Terakhir, daging sapi harus disajikan dengan nasi putih atau lontong, dan disertai dengan saus berbumbu sesuai selera.
Manfaat Olahan Daging Sapi untuk Kesehatan Tubuh
Makanan olahan daging sapi menyediakan berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh. Daging sapi merupakan sumber protein yang baik dan mengandung berbagai jenis vitamin dan mineral penting. Beberapa manfaat kesehatan yang didapat dari makan olahan daging sapi antara lain:
1. Protein. Protein berperan penting dalam membangun jaringan dan organ tubuh. Mengkonsumsi daging sapi menyediakan asupan protein yang baik untuk tubuh.
2. Zat besi. Zat besi berperan penting dalam produksi sel darah merah yang membantu meningkatkan sirkulasi oksigen dan meningkatkan energi.
3. Vitamin B-12. Vitamin B-12 meningkatkan fungsi sistem saraf dan meningkatkan produksi energi.
4. Vitamin B-6. Vitamin B-6 penting untuk membantu memproduksi neurotransmiter penting dan membantu menjaga sistem imun.
5. Kolin. Kolin berperan penting dalam fungsi sel saraf dan membantu memelihara fungsi sistem saraf.
6. Zinc. Zinc penting untuk membantu mengoptimalkan sistem imun dan membantu menjaga kesehatan kulit.
7. Selenium. Selenium berperan penting dalam proses antioksidan dan berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung.
Olahan daging sapi juga mengandung lemak, namun daging sapi lebih rendah lemak jenuh daripada lemak hewani lainnya, sehingga daging sapi lebih sehat untuk dikonsumsi. Meskipun demikian, ada baiknya untuk tetap mengonsumsi daging sapi dengan porsi yang sesuai dan mengikuti anjuran dokter atau ahli gizi.
