Nata Indonesia – Makanan berkuah yang enak banyak dicari oleh pecinta makanan. Terutama menjelang hari besar keagamaan atau bagi penikmat destinasi wisata di suatu daerah.
Misal makanan berkuah yang enak dan sudah sangat familiar, soto, sup, bakso, kare, dan ramen. Masing-masing merupakan makanan berkuah yang enak memiliki cita rasa dan bahan yang berbeda.
Tiga Resep Makan Berkuah yang Enak dan Cara Membuatnya
Menyajikan makan terbaik bagi keluarga adalah hal yang cukup penting. Pasalnya, makanan yang enak dapat membantu harmonisasi keluarga. Terutama bagi pasangan suami istri.
Bagi bunda yang ingin menyajikan makan berkuah yang enak untuk keluarga, kami akan merekomendasikan tiga resep makanan berkuah yang dapat dipraktekkan di rumah.
Sayur Lodeh Rebung Kacang Panjang
Sayur Lodeh Rebung Kacang Panjang merupakan salah satu makan berkuah yang enak disajikan dengan bahan-bahan yang cukup mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional.
Bahan-bahan – Untuk membuat makanan berkuah Sayur Lodeh Rebung Kacang Panjang membutuhkan bahan Utama : 250 gr rebung potong – jangan lupa cuci bersih, kemudian rebus hingga empuk, dan tiriskan. 5 helai kacang panjang (potong-potong) 1 lonjor petai (kupas) 1 bungkus kecil santan instan (65 ml) 100 gr ebi (cuci bersih, tiriskan), 500 ml air, secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk kemudian minyak goreng secukupnya.
Bumbu Halus – Adapun bumbu halus yang yang dibutuhkan: 10 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 20 buah cabe rawit (sesuai selera), 3 buah cabe merah besar (belah, buang bijinya), 3 butir kemiri, 1/2 sdt kunyit bubuk, 1/2 sdt ketumbar bubuk
Bumbu Cemplung – Jangan lupa masukkan pula bumbu ceplung guna menambahk makanan makin mantap, yakni: 3 lembar daun salam dan 3 ruas jari lengkuas (geprek).
Cara Membuat Sayur Lodeh Rebung Kacang Panjang
Langkah 1 – Siapkan Bahan Bumbu Halus, goreng duo bawang, duo cabe dan kemiri ke dalam minyak panas hingga setengah matang, tiriskan. Kemudian haluskan menggunakan chopper atau ulegan dengan menambahkan kunyit bubuk dan ketumbar bubuk.
Langkah 2 – Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan Bumbu Cemplung, Petai dan Ebi, aduk rata hingga mengeluarkan aroma khas. Masukkan kacang panjang, aduk hingga sedikit layu. Selanjutnya, masukkan rebung yang telah direbus tadi, tambahkan air, aduk rata.
Langkah 3 – Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, aduk lalu tunggu hingga mendidih. Masukkan santan dan aduk segera hingga mendidih, koreksi rasa. Jika dirasa sudah sesuai, masak hingga seluruh bahan empuk, matikan api. Sajikan dengan nasi hangat, kerupuk dan tempe goreng
Resep ini dibikin oleh Enik Sulistyawati.
Resep Makan Berkuah yang Enak Sop Ikan Kakap
Bahan-bahan makan berkuah yang enak Sop Ikan Kakap: 1 buah kepala kakap putih, belah 2, cuci bersih, 1 cup fillet ikan kakap merah (10 potong), 1/2 sdt garam, 1 sdt kaldu jamur, 1/2 sdt gula pasir, 1 batang daun bawang, iris, 3 tetes kecap ikan (optional), 1 L air/ sesuaikan
Bumbu Marinasi : Garam secukupnya, Perasan jeruk lemon secukupnya,
Bumbu Lainnya : 4 bawang merah, (iris), 4 siung bawang putih, (iris), 3 cabai rawit merah, (iris), 2 ruas lengkuas (memarkan), 2 ruas kunyit, (memarkan), 2 ruas jahe, memarkan, 2 batang sereh, memarkan, 1 buah tomat merah, iris, 4 lembar daun jeruk, 1 sdm air jeruk nipis/ lemon
Adapun cara membuat Makan Kuah yang Enak Sop Ikan Kakap yakni:
Langkah 1 – Marinasi ikan ±10-15 menit. Simpan kulkas. Siapkan bumbu rempahnya.
Langkah 2- Tumis bawang merah dan putih hingga layu. Masukkan bumbu dedaunannya. Tumis hingga layu. Tambahkan air. Didihkan.
Langkah 3 – Masukkan kepala kakap dan cabai. Seasoning dengan garam, kecap ikan, lada, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Masukkan daging, tomat, daun bawang. Masak hingga bumbu meresap & ikan matang. Angkat.
Resep ini dibiki oleh Tia Kurnia
Resep Makan Berkuah yang Enak Sup Kuning Ikan Dory Fillet
Untuk membuat makan berkuah yang enak ini membutuhkan bumbu halus: 5 siung bawang putih, 4 siung bawang merah, 1 ruas jahe, 1 sdt kunyit bubuk
Bumbu lainnya adalah, 2 batang serai, 4 lembar daun jeruk, 1 buah tomat hijau, 1 sdt pasta asam jawa, 1 sdm kaldu bubuk, 1 sdt garam, 1 sdt lada putih bubuk, 1 sdt gula pasir, 1 buah jeruk nipis peras, Kemangi, 5 buah Cabe caplak, 600 ml air
Cara Membuat Sup Kuning Ikan Dory Fillet ikuti langkah-langkah berikut
Langkah 1 – Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan serai dan daun jeruk. Tumis lagi sampai masak dan harum
Langkah 2- Tambahkan air kurang lebih 600ml
Langkah 3 – Masukkan ikan dory yang sudah kita potong kotak atau sesuai selera.
Langkah 4 – Tambahkan gula pasir, jeruk nipis dan pasta asam jawa
Langkah 5 – Masak sampai ikan matang, lalu cemplungkan cabe dan tomat hijau serta kemangi. Lalu matikan kompor
Langkah terakhir – Siap disajikan selagi hangat
Resep makanan berkuah yang enak ini dibuat oleh Sesilia Ernita Putri Utami dengan nama Sup Kuning Ikan Dory Fillet.
Terus upadte resep makanan atau rekomendasi seputar kuliner baik di Indonesia atau yang ada di luar negeri, di nataindonesia.com (red)
